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O meu mundo saudável

"Porque somos aquilo que comemos"

O meu mundo saudável

Bolo de cúrcuma e limão

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Ingredientes:

  • 1/4 de chávena de chá de água morna
  • Sumo de 1 limão médio
  • Um pouco de cúrcuma fresca ralada ou em pó
  • 3 ovos médios
  • 150gr açucar mascavado
  • 1 colher de sopa de oleo de côco
  • 100gr de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal fino
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Bata bem os ovos com açucar com o açucar e o sal.
  3. Juntar todos os ingredientes e bata até obter uma boa textura.
  4. Unte uma forma média ou forre com papel vegetal e adicione a massa.
  5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

 

Podem cobrir com chocolate preto derretido e raspas de limão e cúrcuma

 

Bolinhos de manteiga de côco e amêndoa

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Ingredientes:

  • 250gr de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 200ml de leite de côco (ou outro leite a gosto pessoal)
  • 1/2 chávena de chá de amêndoa laminada (reservar um pouco para pôr por cima)
  • 1 colher de sopa de manteiga de côco (encontram na Prozis e têm desconto de 10% com o código OMMS-PRZ10)
  • 1/2 chávena de chá de açucar de côco
  • 1 pitada de sal fino

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
  2. Batem-se os ovos, com o açucar de côco e a pitada de sal.
  3. Juntam-se os restantes ingredientes e bate-se muito bem.
  4. Colocam-se em forminhas individuais e polvilha-se com o resto da amêndoa laminada.
  5. Leva-se ao forno a 190ºC durante 20 minutos ou até ficarem bem douradinhos.