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O meu mundo saudável

"Porque somos aquilo que comemos"

O meu mundo saudável

O pecado da semana: Tarte de chocolate preto e caramelo salgado

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 Ingredientes para a massa areada:

  • 170gr de farinha (eu usei a integral mas também podem usar a farinha branca)
  • 80gr de açucar amarelo
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 70gr de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

  1. Numa bacia, msituram-se a farinha,o açucar e o sal.
  2. Aos poucos junta-se a manteiga, o ovo e a baunilha. Junta-se muito muito bem com as mãos até que se consiga uma massa consistente e que não cole às mãos (se for preciso junta-se mais farinha).
  3. Envolve-se a massa em pelicula aderente e leva-se ao frigorifico 15 minutos.
  4. Depois dos 15 minutos, estica-se a massa com a ajuda de um rolo, e coloca-se sobre uma tarteira ou varias pequeninas, previamente untadas com manteiga e farinha ou com papel vegetal.
  5. Leva-se ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos até que fique dourada.
  6. Deixa-se arrefecer.

Ingredientes para o recheio:

  • 70gr açúcar
  • 200ml natas
  • 200gr chocolate preto
  • 1 colher de café de sal fino
  • 3 folhas de gelatina (hidratadas préviamente com água bem quente)

Preparação do recheio:

  1. Faz-se um caramelo seco com o açúcar . Isto é, põe-se o açucar numa panela pequenina e leva-se ao lume. Mexe-se até formar um caramelo.
  2. Depois de obtermos um caramelo,juntam-se as natas, que devem estar mornas,por causa do choque térmico.Mesmo assim irá fazer imensa espuma, mas é normal. Mexe-se bem,ainda no lume até obtermos um creme liso.
  3. Junta-se o sal e o chocolate partido em pedaços.Deixa-se repousar um pouco, assim o chocolate derreterá. De seguida mexe-se bem com uma "salazar".
  4. Juntm-se as folhas de gelatina hidratadas. (Caso sinta que a gelatina ainda tem alguns grumos,ao verter para o preparado use um coador). Mexe-se bem para que fique um creme liso.
  5. Já com a massa areada cozida e fria, coloca-se por cima este recheio e leva-se ao friogorifico.

OPCIONAL: MERENGUE

 Ingredientes para o merengue:

  • 3 claras de ovo (à temperatura ambiente,se possivel)
  • 150gr de açucar

Preparação do merengue:

  1. Levam-se as claras e o açúcar já bem envolvidos a banho-maria, até que não se sintam os grãos de açúcar entre os dedos e que a viscosidade das claras se deixe de senti, cuidado porque não queremos que as claras cozinhem.Este passo demora cerca de 3/4 minutos.
  2. Bate-se a mistura na batedeira até que o merengue fique volumoso,firme,frio e brilhante.
  3. Já com o preparado da nossa tarte solidificado, coloca-se o merengue por cima e queima-se com o massarico. Caso não tenham massarico, levem ao forno a cerca de 200ºC com a parte de gratinar activa até que fique dourada .
  4. Por fim volta-se a colocar a tarde no frigorifico para que todas as camadas fiquem bem solidifificadas e frescas.

 

Espero que gostem

As minhas Papas de Aveia

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 Papas de aveia , coisa mais maravilhosa,saudavel e extremamente deliciosa! Seja ao pequeno almoço,lanche ou ceia! vai com tudooooooo ehheh

Por cima podem muitas coisas. Por exemplo eu ponho chocolate preto (que se derreteee e fica fantasticoooo), frutas,sementes e manteigas(amendoim,amendoa,etc) .

 

Papas de Aveia Natural

Ingredientes:

  • 100gr de flocos de aveia (existe também o farelo de aveia ou a aveia instantanea com sabor natural da Prozis)
  • 150 ml de agua
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de canela (se usarem Proteina Whey podem usar em vez da canela para dar sabo papas)

Dica: Eu deixo sempre os flocos demolhados na agua e temperados com a canela antes de preparar. Por exemplo se for para o pequeno almoço deixo durante a noite. Isto não muda nada a não ser o tempo de cozedura, que será muito mais curto com este passo. (Usem esta dica exclusivamente se forem os flocos que utilizam.)

Preparação:

  1. Por todos os ingredientes numa panela pequena excepto as claras. Mexer e levar a lume brando.
  2. Devemos ir mexendo sempre para não colar ao fundo. Deixamos que coza bem ,cerca de 10 minutos (com a dica que dei anteriormente coze muito mais rapido , cerca de 5 minutos)
  3. Quando virem que estão cozidas, juntem as claras e mexam muito muito bem ainda no lume, cerca de 3 minutos.

 

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Papas de Farinha de Aveia Instantanea (Instantoats) de chocolate

 

Instantoats como mais se ouvem falar, encontram na Prozis ou na MyProtein de varios sabores. Eu em especial só experimentei a de chocolate e é muito muito boa!

Estas papas tem o "poder" de ficarem mais cremosas visto que estão em farinha.

 

Ingredientes:

  • 1 scoop de Instantoats
  • 100ml de agua
  • 100ml de claras de ovo

Preparação:

  1. Põe-se tudo num schaker e mexe-se bem.
  2. Leva-se a lume brando e mexe-se bem até que engrossem.
  3. Juntam-se as claras de ovo e volta-se a mexer muito bem.

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  Papas de Aveia de "Bonbon Rocher"

Pois é, encomendei esta farinha de aveia com sabor a Bobon Rocher e pensei que me ia desiludir com o sabor, mas não , muito pelo contrario. São otimas e o sabor é praticamente igual.

Podem comprar na Prozis ou na MaxProtein.

 

Ingredientes:

  • 1 scoop de Farinha de Bonbon Rocher
  • 100ml de agua
  • 100ml de claras de ovo     

Preparação:

  1. Põe-se tudo num schaker e mexe-se bem.
  2. Leva-se a lume brando e mexe-se bem até que engrossem.
  3. Juntam-se as claras de ovo e volta-se a mexer muito bem.

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Com o meu código: OMMS-PRZ10 , têm 10% de desconto no total das suas compras na Prozis.com . Usem e abusem

 

Bolo integral de maçã

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 Ingredientes para preparar a maçã:

  • 3 maçãs (descascadas e partidas em fatias finas)
  • 1 colher de sopa de manteiga magra
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado

Preparação da maçã:

  1. Numa frigideira leva-se ao lume a manteiga,a canela e o açucar.Deixa-se derreter.
  2. Juntam-se as fatias das maçãs e deixa-se cozinhar por 5 minutos.
  3. Reserva-se.

Ingredientes para a massa:

 

  • 1 chávena de chá de farinha integral
  • Meia chávena de chá de farinha de côco (se não tiverem podem por mais integral ou outra farinha)
  • 3/4 de chávena de chá de açucar mascavado
  • 1 chávena de e meia de leite magro morno
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • 1 colher de sopa de manteiga magra

P.S.: Neste momento leva-se a forma vazia que vamos usar para o bolo ao forno cerca de 10 minutos a 180ºC

Preparação da massa:

  1. Numa bacia juntam-se a farinha integral, a farinha de côco, o açucar,o leite morno,os ovos inteiros e o fermento e envolve-se tudo muito bem com uma vara ou colher de pau.
  2. Retira-se a forma quente do forno e forra-se com o papel vegetal . Por cima do papel vegetal coloca-se a colher de manteiga e mexe-se, com a temperatura quente da forma ela irá derreter naturalmente.
  3. Coloca-se metade do nosso preparado de maçã no fundo da forma, de seguida a massa na totalidade e por fim o resto do preparado da maçã e polvilha-se então com um pouco de açucar mascavado.
  4. E leva-se ao forno cerca de 45 minutos a 200ºC.

 

É maravilhosooooooo