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O meu mundo saudável

"Porque somos aquilo que comemos"

O meu mundo saudável

Bolo de abóbora e gengibre

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Ingredientes: 

  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • 1 chávena de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó 
  • 1 chávena de chá de leite de côco
  • 500gr de abóbora cozida 
  • 1/2 chávena manteiga magra à temperatura ambiente
  • 1/2 chávena de chá de amido de milho (ou maizena)
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:

  1. Numa panela coloca-se a abóbora cozida,o leite côco e açucar mascavado e deixa-se cozinhar em lume brando,aproximadamente 15 minutos, até ficar uma mistura cremosa.
  2. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer, após isso adiciona-se o gengibre em pó e a manteiga cortada aos cubos. Mistura-se bem.
  3. Numa bacia junta-se a farinha, o fermento e o amido de milho e vai-se despejando o creme anteiror aos poucos e mistura-se tudo muito bem.
  4. Unta-se uma forma com farinha e manteiga, e coloca-se a massa.
  5. Leva-se ao forno a 180ºC aproximadamente 45 minutos.

 

Facil,saudável e delicioso...