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O meu mundo saudável

"Porque somos aquilo que comemos"

O meu mundo saudável

Crepioca

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Ingredientes:

1 ovo 

200 ml de claras 

2 colheres de sopa de polvilho doce

q.b de sal 

 

Preparação:

Batem-se todos os ingredientes e leva-se a lume brando numa frigideira anti-aderente.

Deixa-se cozinhar aproximadamente 5 minutos.

Recheia-se a gosto , aconselho queijo pois fica derretido e dá um resultado fantástico e pode-se ainda polvilhar com oregãos.

 

BOM APETITE  

Lasanha de peixe da mamã Lola

 Pessoalmente eu adoro este prato e faço-o com alguma frequência! Esta receita é da minha mãe, sim porque vocês não sabem mas ela é uma otima cozinheira e para além disso é pasteleira de profissão, por isso muitos amigos me dizem que eu também não poderia ter mais a quem sair na área profissional que escolhi  Mas a verdade é uma, existe melhor comida do que a que é feita pelas nossas mamãs? Pois é , eu sei que não  Quando vim para a Alemanha tive que trazer todas as receitas dela para que eu as pudesse confecionar e tentar (pelo menos) amenizar as saudades... e agora vou dar-lhes a conhecer uma das fantásticas receitas da mamã Lola , aqui vai :

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Ingredientes:

  • 2  filetes de pescada (ou o que preferirem)
  • 250gr de miolo de  camarão
  • 50ml de polpa de tomate 
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • q.b de azeite
  • q.b de sal
  • q.b de oregãos
  • 8 folhas de massa de lasanha (pode variar consoante o tamanho da assadeira) 
  • 2 pacotes pequenos de molho bechamel light 
  • 100gr de queijo ralado light

Preparação:

  1. Cozem-se por 10 minutos os filetes de pescada e noutro recipiente cozem-se também um poucos as folhas da massa de lasanha (reserva-se).
  2. Num tacho refogam-se a cebola picada e os dentes de alho picados, no azeite, deixando dourar.
  3. Junta-se a polpa de tomate e tempera-se com os oregãos e o sal e deixa-se levantar fervura.
  4. Desfaz-se um pouco o peixe, previamente escorrido e junta-se ao refugado anterior. Deixa-se cozinhar por 5 minutos envolvendo tudo muito bem. 
  5. No preparado ainda em lume médio , junta-se meio pacote de molho beichamel e envolve-se. Depois de levantar fervura retira-se do lume.
  6. Numa assadeira de forno, coloca-se uma base com metade das folhas da massa de lasanha, coloca-se o refugado todo espalhando bem para que cubra por completo a assadeira, de seguida colocam-se as restantes folhas de massa de lasanha e cobrem-se com o restante molho bechamel e o queijo ralado.
  7. Vai ao forno a 180ºC por volta de 30 minutos , até que fique douradinha.

Espero que gostem e bom apetite... 

O pecado da semana: Suspiros

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Ingredientes:

  • 3 claras de ovo (obrigatóriamente à temperatura ambiente, se não nunca fircarão firmes o suficiente)
  • 2 chávenas de chá de açucar
  • Raspas de meio limão

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 100ºC.
  2. Batem-se as claras em castelo e vai-se acrescentando o açucar e a raspas de limão, sem parar de bater.
  3. Faz-se este processo até que fiquem bem firmes.
  4. Forra-se um tabuleiro de forno com papel vegetal  e com a ajuda de uma colher de sopa fazem-se pequenas bolinhas com o preparado.
  5. Leva-se ao forno sempre a temperatura baixa, neste caso 100ºC será suficiente e deixa-se assar até que fiquem bem sequinhos, estaladiços e que toda a àgua das claras evapore.

E estão prontos a serem devorados....

 

 

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Bolo de abóbora e gengibre

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Ingredientes: 

  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • 1 chávena de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó 
  • 1 chávena de chá de leite de côco
  • 500gr de abóbora cozida 
  • 1/2 chávena manteiga magra à temperatura ambiente
  • 1/2 chávena de chá de amido de milho (ou maizena)
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:

  1. Numa panela coloca-se a abóbora cozida,o leite côco e açucar mascavado e deixa-se cozinhar em lume brando,aproximadamente 15 minutos, até ficar uma mistura cremosa.
  2. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer, após isso adiciona-se o gengibre em pó e a manteiga cortada aos cubos. Mistura-se bem.
  3. Numa bacia junta-se a farinha, o fermento e o amido de milho e vai-se despejando o creme anteiror aos poucos e mistura-se tudo muito bem.
  4. Unta-se uma forma com farinha e manteiga, e coloca-se a massa.
  5. Leva-se ao forno a 180ºC aproximadamente 45 minutos.

 

Facil,saudável e delicioso...