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O meu mundo saudável

"Porque somos aquilo que comemos"

O meu mundo saudável

Bolo de chocolate com apenas 2 ingredientes

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Ingredientes:

  • 4 ovos 
  • 200gr de chocolate preto (em barra)

Preparação:

  1. Pré-aqueçer o forno a 180ºC;
  2. Separam-se as gemas das claras;
  3. Batem-se as claras em castelo;
  4. Derrete-se o chocolate no microondas ou no fogão em lume brando;
  5. Juntam-se as gemas uma a uma ao chocolate derretido e mitura-se muito bem;
  6. De seguida, incorpora-se delicadamente um pouco das claras ao chocolate que misturamos com as gemas;
  7. E segue-se o mesmo processo com as restantes claras, misturando sempre cuidadosamente para que as claras não percam o ar;
  8. Forra-se uma forma com cerca de 15cm com papel vegetal ou unta-se com um pouco de óleo de côco e coloca-se a massa do bolo;
  9. Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

 

Podem pulvilhar com um pouco de açucar em pó e colocar fruta da época por cima, ao vosso gosto e .....tcharaaaaaaaaa está pronto 

Bolo de cúrcuma e limão

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Ingredientes:

  • 1/4 de chávena de chá de água morna
  • Sumo de 1 limão médio
  • Um pouco de cúrcuma fresca ralada ou em pó
  • 3 ovos médios
  • 150gr açucar mascavado
  • 1 colher de sopa de oleo de côco
  • 100gr de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal fino
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Bata bem os ovos com açucar com o açucar e o sal.
  3. Juntar todos os ingredientes e bata até obter uma boa textura.
  4. Unte uma forma média ou forre com papel vegetal e adicione a massa.
  5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

 

Podem cobrir com chocolate preto derretido e raspas de limão e cúrcuma

 

Bolinhos de manteiga de côco e amêndoa

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Ingredientes:

  • 250gr de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 200ml de leite de côco (ou outro leite a gosto pessoal)
  • 1/2 chávena de chá de amêndoa laminada (reservar um pouco para pôr por cima)
  • 1 colher de sopa de manteiga de côco (encontram na Prozis e têm desconto de 10% com o código OMMS-PRZ10)
  • 1/2 chávena de chá de açucar de côco
  • 1 pitada de sal fino

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
  2. Batem-se os ovos, com o açucar de côco e a pitada de sal.
  3. Juntam-se os restantes ingredientes e bate-se muito bem.
  4. Colocam-se em forminhas individuais e polvilha-se com o resto da amêndoa laminada.
  5. Leva-se ao forno a 190ºC durante 20 minutos ou até ficarem bem douradinhos.

 

Bolinho rápido e saudável tipo brownie

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Ingredientes( para 3 bolinhos pequenos):

  • 2 bananas maduras 
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou de amendoim (usei a de amêndoa)
  • 2 colheres de sopa de caucau em pó (usei cacau puro)
  • pepitas de chocolte a gosto para colocar por cima 

Preparação:

  1. Numa bacia pequena esmagam-se muito bem as bananas com ajuda de um garfo.
  2. Juntam-se a manteiga de amêndoa e o cacau em pó. Envolve-se tudo muito bem.
  3. Coloca-se a massa em três forminhas tipo as minhas da fotografia ou nas que preferirem. 
  4. Polvilha-se com as pepitas.
  5. Agora a melhor parte basta levar ao microondas cerca de 1 minuto e meio ou levar ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos ( se optarem por esta opção pré-aqueçam o forno).

Prontinho e delicioso 

 

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Bolo de iogurte de liquidificador com cobertura de chocolate preto

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 Ingredientes (o copo do iogurte será a medida usada):

  • 1 iogurte a gosto pessoal 
  • 2 copos de farinha integral (ou a que preferirem)
  • 1 copo de açucar mascavado 
  • 4 ovos inteiros 
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 
  • 1/2 copo de água morna

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC .
  2. Unte uma forma com manteiga ou oleo de côco e farinha .Reserve.
  3. Bata todos os ingredientes no liquidificador, excepto o fermento. Deixe misturar bem.
  4. De seguida, acrescente o fermento e bata mais um pouco.
  5. Disponha a massa na forma previamente untada e leve ao forno cerca de 45min.

 

P.S:. Quem não tiver liquidificador pode fazer com a varinha mágica!!

Ingredientes para a cobertura:

  • 1/2 barra de chocolate preto (usei o de 80%)
  • 2 colheres de sopa de leite 

Preparação:

  1. Parta o chocolate para uma panela pequena e acrescente o leite.
  2. Leve a lume brando sem parar de mexer até derreter.
  3. Disponha por cima do bolo.

 

....e decore com uma fruta que goste! 

Cheesecake de forno saudável com base de oreos proteicas

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 Ingredientes:

  • Oreos proteicas suficientes para que cubram o fundo da forma.(que encontra à venda na Prozis.com e tem 10% de desconto com o código OMMS-PR10 ou se preferir as normais que encontra no supermecado) .
  • 250 gr de queijo quark
  • 3 colheres de iogurte natural (ao seu gosto)
  • 1/2 copo de açucar mascavado
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 2 ovos

Preparação:

  1. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal (que não seja muito grande/larga, caso só tenham de tamanho grande, dobrem a receita porque senão ficará demasiado baixo) e disponha as bolachas Oreo inteiras no fundo da forma.
  2. Numa bacia bata o queijo quark com o iogurte e o açucar mascavado.
  3. Misture a essência de baunilha.
  4. Por fim acrescente os ovos e bata bem.
  5. Assim que o creme estiver pronto, coloque-o dentro da forma por cima das bolachas Oreo.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 35 minutos e sirva depois de arrefecer.

 

Pode cobrir com o que mais gosta , eu escolhi compota de morango e morangos frescos

 

 

Brownie saudável com morango

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 Ingredientes:

  • 1/4 de copo de Oleo de Côco
  • 1 colher sopa de açucar mascavado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 100gr de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de cacau puro 
  • 1 pitada de sal
  • 3 morangos cortado aos quadradinhos 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre uma forma de forno à sua escolha com papel vegetal (não convém ser grande porque esta receita é de uma dose para duas pessoas).
  2. Coloque um tacho pequeno em lume brando e junte o óleo e o açúcar mascavado. Mexa bem até o óleo de coco ficar completamente derretido e envolvido com o açucar.Reserve e deixe arrefecerum pouco.
  3. De seguida, transfira para um recipiente e acrescente o ovo e o extrato de baunilha até obter uma consistência  homogênea.
  4. Agora junte a farinha de amêndoa, o cacau puro e o sal. Mexa bem até obter uma massa macia e espessa.
  5. Espalhe pela forma com a ajuda do salazar. Disponha e empurre os morangos por cima da massa.
  6. Deixe no forno cerca de 20minutos. (É sempre preferível deixá-lo menos tempo do que demasiadotempo no forno, para ficar cremoso por dentro). 

Eu fiz ainda um molho de chocolate para colocar por cima e para fazer o molho de chocolate, só coloquei meia barra de chocolate preto e o óleo de coco num tacho pequeno em lume brando e mexi bem até derreter. Espalhei por cima, e ficou delicioso! 

O pecado da semana: Tarte de chocolate preto e caramelo salgado

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 Ingredientes para a massa areada:

  • 170gr de farinha (eu usei a integral mas também podem usar a farinha branca)
  • 80gr de açucar amarelo
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 70gr de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

  1. Numa bacia, msituram-se a farinha,o açucar e o sal.
  2. Aos poucos junta-se a manteiga, o ovo e a baunilha. Junta-se muito muito bem com as mãos até que se consiga uma massa consistente e que não cole às mãos (se for preciso junta-se mais farinha).
  3. Envolve-se a massa em pelicula aderente e leva-se ao frigorifico 15 minutos.
  4. Depois dos 15 minutos, estica-se a massa com a ajuda de um rolo, e coloca-se sobre uma tarteira ou varias pequeninas, previamente untadas com manteiga e farinha ou com papel vegetal.
  5. Leva-se ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos até que fique dourada.
  6. Deixa-se arrefecer.

Ingredientes para o recheio:

  • 70gr açúcar
  • 200ml natas
  • 200gr chocolate preto
  • 1 colher de café de sal fino
  • 3 folhas de gelatina (hidratadas préviamente com água bem quente)

Preparação do recheio:

  1. Faz-se um caramelo seco com o açúcar . Isto é, põe-se o açucar numa panela pequenina e leva-se ao lume. Mexe-se até formar um caramelo.
  2. Depois de obtermos um caramelo,juntam-se as natas, que devem estar mornas,por causa do choque térmico.Mesmo assim irá fazer imensa espuma, mas é normal. Mexe-se bem,ainda no lume até obtermos um creme liso.
  3. Junta-se o sal e o chocolate partido em pedaços.Deixa-se repousar um pouco, assim o chocolate derreterá. De seguida mexe-se bem com uma "salazar".
  4. Juntm-se as folhas de gelatina hidratadas. (Caso sinta que a gelatina ainda tem alguns grumos,ao verter para o preparado use um coador). Mexe-se bem para que fique um creme liso.
  5. Já com a massa areada cozida e fria, coloca-se por cima este recheio e leva-se ao friogorifico.

OPCIONAL: MERENGUE

 Ingredientes para o merengue:

  • 3 claras de ovo (à temperatura ambiente,se possivel)
  • 150gr de açucar

Preparação do merengue:

  1. Levam-se as claras e o açúcar já bem envolvidos a banho-maria, até que não se sintam os grãos de açúcar entre os dedos e que a viscosidade das claras se deixe de senti, cuidado porque não queremos que as claras cozinhem.Este passo demora cerca de 3/4 minutos.
  2. Bate-se a mistura na batedeira até que o merengue fique volumoso,firme,frio e brilhante.
  3. Já com o preparado da nossa tarte solidificado, coloca-se o merengue por cima e queima-se com o massarico. Caso não tenham massarico, levem ao forno a cerca de 200ºC com a parte de gratinar activa até que fique dourada .
  4. Por fim volta-se a colocar a tarde no frigorifico para que todas as camadas fiquem bem solidifificadas e frescas.

 

Espero que gostem

As minhas Papas de Aveia

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 Papas de aveia , coisa mais maravilhosa,saudavel e extremamente deliciosa! Seja ao pequeno almoço,lanche ou ceia! vai com tudooooooo ehheh

Por cima podem muitas coisas. Por exemplo eu ponho chocolate preto (que se derreteee e fica fantasticoooo), frutas,sementes e manteigas(amendoim,amendoa,etc) .

 

Papas de Aveia Natural

Ingredientes:

  • 100gr de flocos de aveia (existe também o farelo de aveia ou a aveia instantanea com sabor natural da Prozis)
  • 150 ml de agua
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de canela (se usarem Proteina Whey podem usar em vez da canela para dar sabo papas)

Dica: Eu deixo sempre os flocos demolhados na agua e temperados com a canela antes de preparar. Por exemplo se for para o pequeno almoço deixo durante a noite. Isto não muda nada a não ser o tempo de cozedura, que será muito mais curto com este passo. (Usem esta dica exclusivamente se forem os flocos que utilizam.)

Preparação:

  1. Por todos os ingredientes numa panela pequena excepto as claras. Mexer e levar a lume brando.
  2. Devemos ir mexendo sempre para não colar ao fundo. Deixamos que coza bem ,cerca de 10 minutos (com a dica que dei anteriormente coze muito mais rapido , cerca de 5 minutos)
  3. Quando virem que estão cozidas, juntem as claras e mexam muito muito bem ainda no lume, cerca de 3 minutos.

 

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Papas de Farinha de Aveia Instantanea (Instantoats) de chocolate

 

Instantoats como mais se ouvem falar, encontram na Prozis ou na MyProtein de varios sabores. Eu em especial só experimentei a de chocolate e é muito muito boa!

Estas papas tem o "poder" de ficarem mais cremosas visto que estão em farinha.

 

Ingredientes:

  • 1 scoop de Instantoats
  • 100ml de agua
  • 100ml de claras de ovo

Preparação:

  1. Põe-se tudo num schaker e mexe-se bem.
  2. Leva-se a lume brando e mexe-se bem até que engrossem.
  3. Juntam-se as claras de ovo e volta-se a mexer muito bem.

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  Papas de Aveia de "Bonbon Rocher"

Pois é, encomendei esta farinha de aveia com sabor a Bobon Rocher e pensei que me ia desiludir com o sabor, mas não , muito pelo contrario. São otimas e o sabor é praticamente igual.

Podem comprar na Prozis ou na MaxProtein.

 

Ingredientes:

  • 1 scoop de Farinha de Bonbon Rocher
  • 100ml de agua
  • 100ml de claras de ovo     

Preparação:

  1. Põe-se tudo num schaker e mexe-se bem.
  2. Leva-se a lume brando e mexe-se bem até que engrossem.
  3. Juntam-se as claras de ovo e volta-se a mexer muito bem.

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Com o meu código: OMMS-PRZ10 , têm 10% de desconto no total das suas compras na Prozis.com . Usem e abusem

 

Bolo integral de maçã

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 Ingredientes para preparar a maçã:

  • 3 maçãs (descascadas e partidas em fatias finas)
  • 1 colher de sopa de manteiga magra
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado

Preparação da maçã:

  1. Numa frigideira leva-se ao lume a manteiga,a canela e o açucar.Deixa-se derreter.
  2. Juntam-se as fatias das maçãs e deixa-se cozinhar por 5 minutos.
  3. Reserva-se.

Ingredientes para a massa:

 

  • 1 chávena de chá de farinha integral
  • Meia chávena de chá de farinha de côco (se não tiverem podem por mais integral ou outra farinha)
  • 3/4 de chávena de chá de açucar mascavado
  • 1 chávena de e meia de leite magro morno
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • 1 colher de sopa de manteiga magra

P.S.: Neste momento leva-se a forma vazia que vamos usar para o bolo ao forno cerca de 10 minutos a 180ºC

Preparação da massa:

  1. Numa bacia juntam-se a farinha integral, a farinha de côco, o açucar,o leite morno,os ovos inteiros e o fermento e envolve-se tudo muito bem com uma vara ou colher de pau.
  2. Retira-se a forma quente do forno e forra-se com o papel vegetal . Por cima do papel vegetal coloca-se a colher de manteiga e mexe-se, com a temperatura quente da forma ela irá derreter naturalmente.
  3. Coloca-se metade do nosso preparado de maçã no fundo da forma, de seguida a massa na totalidade e por fim o resto do preparado da maçã e polvilha-se então com um pouco de açucar mascavado.
  4. E leva-se ao forno cerca de 45 minutos a 200ºC.

 

É maravilhosooooooo